Rancang Bangun Alat Deteksi Salmonella sp. pada Susu Berbasis Electronic Nose
DOI:
https://doi.org/10.35143/elementer.v11i1.6447Abstrak
Kontaminasi bakteri patogen dalam susu dapat menyebabkan kerusakan susu dan menjadi pintu gerbang penularan penyakit ke manusia. Salmonella sp. merupakan salah satu bakteri patogen yang mengontaminasi susu dan dapat menular ke manusia yang mengonsumsi susu tersebut. Keamanan susu dalam kaitannya dengan penyakit bawaan makanan merupakan hal yang penting untuk diperhatikan. Oleh karena itu perlu dilakukan pemeriksaan kontaminasi bakteri patogen dalam susu. Tujuan penelitian ini yaitu membuat membuat rancang bangun alat deteksi Salmonella sp. pada susu berbasis Electronic Nose (E-nose). Penelitian dilakukan melalui beberapa tahap yaitu pembuatan blok diagram, perancangan mekanik, perancangan Arduino dan pengujian alat. Rancang bangun alat yang dibuat menggunakan sensor MQ-136 yang akan mendeteksi gas Hidrogen Sulfida (H2S). Hasil pengujian alat menunjukkan hasil pembacaan sensor MQ-136 susu tanpa kultur Salmonella sp. sebesar 92-118 ppm sedangkan pembacaan sensor MQ-136 susu yang diberi kultur Salmonella sp. sebesar 126-166 ppm. Rancang bangun alat deteksi Salmonella sp. pada susu berbasis electronic nose berhasil dibuat. Hasil pengujian menunjukkan tedapat perbedaan hasil pembacaan sensor MQ-136Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Wulan Fitriani Safari
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
a. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
b. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
c. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
