OPTIMASI MIX PRODUKSI TOKO ROTI CHEN BAKERY DENGAN MENGGUNAKAN METODE LINEAR PROGRAMMING BERBASIS LINGO
DOI:
https://doi.org/10.35143/jkt.v12i1.6840Kata Kunci:
Optimizing Production, Linear Programming, Sensitivity AnalysisAbstrak
Toko roti berskala UKM seperti "Chen Bakery" sering menghadapi masalah dalam menentukan jumlah produksi harian yang paling tepat agar bisa mendapatkan laba maksimal. Masalah ini terjadi karena kurangnya penerapan model matematika dan alat bantu komputer yang tepat dalam mengambil keputusan produksi. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan laba harian "Chen Bakery" dengan menentukan jumlah produksi yang optimal untuk empat produk utama, yaitu Roti Manis, Donat Gula, Pizza Mini, dan Roti Sobek Coklat. Penentuan ini memperhatikan batasan dari bahan baku utama dan kapasitas tungku. Metode yang digunakan adalah Linear Programming (LP), yang dibuat dan diselesaikan menggunakan software LINGO 20.0. Hasilnya menunjukkan bahwa dengan produksi yang diatur secara optimal, laba harian bisa meningkat sebesar 24,7% dibandingkan cara produksi biasa. Software LINGO terbukti efektif dalam memberikan solusi optimal dan analisis sensitivitas secara cepat, sehingga bisa digunakan sebagai alat bantu pengambilan keputusan yang praktis oleh pengusaha mikro.Unduhan
Referensi
[1] Kementerian Koperasi dan UKM RI, “Perkembangan Data Usaha Mikro, Kecil, Menengah (UMKM) dan Usaha Besar (UB) Tahun 2022-2023.” Jakarta, 2024. [Daring]. Tersedia pada: https://www.kemenkopukm.go.id/
[2] S. Heizer, J. Render, dan B. Munson, “Operations Management: Sustainability and Supply Chain Management,” Pearson, 2020.
[3] Badan Pusat Statistik Kota Palembang, “Harga Eceran Beberapa Bahan Pokok di Palembang.” 2024.
[4] H. A. Taha, “Operations Research: An Introduction,” Perason, 2022.
[5] D. Suparno, I. Vanany, dan U. Ciptomulyono, “Production Optimization in Food Industry: A Systematic Literature Review,” IPTEK J. Proc. Ser., vol. 1, hlm. 105–110, 2020, doi: 10.12962/j23546026.y2020i1.10888.
[6] A. R. Septina dan F. Tanuwijaya, “Analisis Penerapan Linear Programming untuk Meningkatkan Laba Usaha Kecil Menengah (UKM),” J. Ilm. Tek. Ind., vol. 12, no 2, hlm. 45–54, Okt 2023.
[7] LINDO Systems Inc., LINGO 20.0 Optimization Modeling Software. (2023). LINDO Systems Inc., Chicago, IL. [Daring]. Tersedia pada: https://www.lindo.com/
[8] F. S. Hillier dan M. S. Hillier, “Introduction to Management Science: A Modeling and Case Studies Approach with Spreadsheets,” McGraw-Hill, 2019.
[9] R. Andari dan D. Puspitasari, “Optimasi Produksi Tahu Menggunakan Metode Linear Programming untuk Memaksimumkan Keuntungan (Studi Kasus: Home Industry Tahu di Sidoarjo),” J. Teknol. Dan Manaj. Ind. Terap., vol. 1, no 3, hlm. 123–130, 2022.
[10] “Penerapan Linear Programming pada Optimasi Produksi di Konveksi XYZ,” J. Optimasi Tek. Ind., vol. 5, no 1, hlm. 22–31, Apr 2024.
[11] J. R. Evans, “Business Analytics: Methods, Models, and Decisions,” Pearson, 2020.
[12] W. L. Winston, “Operations Research: Applications and Algorithms,” Cengage Learn., hlm. 2023.
[13] R. M. Alguliyev, R. M. Aliguliyev, dan F. J. Abdullayeva, “Optimization in Production Planning: A Comprehensive Review of Models and Methods,” Int. J. Eng. Res. Technol., vol. 13, no 8, hlm. 2025–2034, 2021.
[14] Y. Fitrisia dan M. Fadhli, “Evaluasi Effectiveness dan Satisfaction Quality in Use Model pada Aplikasi Bank Sampah Dinas Lingkungan Hidup dan Kebersihan (DLHK) Kota Pekanbaru,” J Komput Ter., vol. 8, no 1, hlm. 67–83, Mei 2022, doi: 10.35143/jkt.v8i1.5244.
[15] P. A. Jensen dan J. F. Bard, “Operations Research Models and Methods.,” 2023.
[16] T. S. D. Putra, A. Wijaya, dan S. H. Nasution, “Comparative Analysis of Optimization Software (LINGO, Excel Solver, and Python) for Linear Programming Problems in Academic Settings,” J. Appl. Eng. Technol. Sci., vol. 4, no 1, hlm. 15–25, 2023.
[17] A. Ben-Tal, L. El Ghaoui, dan A. Nemirovski, “Robust Optimization,” Princet. Univ. Press, 2009.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Jurnal Komputer Terapan
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Penulis yang mempublikasikan naskah pada jurnal ini setuju tentang hal-hal berikut ini:
- Penulis memegang hak cipta untuk proses, prosedur, atau artikel yang dideskripsikan pada naskah dan memberikan hak kepada jurnal untuk pertama kali mempublikasikan naskah dibawah Creative Commons Attribution License yang memperbolehkan orang lain untuk menyebarkan hasil penelitian dengan pengakuan hak cipta penulis dan jurnal.
- Penulis memegang hak untuk mempublikasikan kembali semua atau sebagian hasil penelitian pada naskah lain tetapi tidak memberikan hak kepada pihak ketiga lain untuk mencetak dan mempublikasikan ulang hasil penelitian yang sama.
- Penulis diperbolehkan dan disarankan untuk menginformasikan naskah yang telah terbit secara online (seperti pada repository institusi atau website milik penulis) yang akan meningkatkan produktivitas rujukan dan sitasi dari naskah yang telah terbit.
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-NonKomersial-BerbagiSerupa 4.0 Internasional.
